南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

～梅酒の季節～

 

クエン酸の多く含まれる梅酒は疲労回復に

 

効果抜群！これからクーラーで冷えた身体を

 

ホット梅酒で身体を温めて、身体の緊張も

 

ほぐしましょう。

 

ロックやソーダー割りも。ご注文の梅酒には

 

梅の実が入ります。

 

 

 

梅の実をよく洗い

 

 

丁寧に水気をふき、竹串でヘタを取り

 

実に数か所竹串で穴を開ける

 

 

 

梅１k、氷砂糖４００g

 

 

ホワイトリカー1.8ℓ

 

 

 

コチラは、３年物

 

 

これで、６月の行事　山椒、ラッキョウ、青梅の

 

仕込みが終わりました。

 

 

 

 

カテゴリ：その他, 未分類

山梨県　　旦　純米吟醸　愛山

 

ただの旨口ではなく、柔らかなキレを持つ

 

 

 

静岡県　　開運　純米涼々

 

透明な風のように涼しげなお酒

 

 

新潟県　　高千代　純米おりがらみ

 

美山錦　　扁平精米大辛+１９

 

 

 

佐賀県　　辛口純米　うるとらまりん

 

スッキリと上品でしゃんとキレのある口当たり

 

お米の旨みにナチュラルな酸味が優しく溶け合う

 

海の幸の持ち味をさりげなく引き出す名脇役

 

 

 

秋田県　　ゆきの美人純米吟醸

 

夏しぼりたて生酒　　スッキリとした喉越しと

 

爽やかな味わい

 

 

 

 

 

秋田県　　山本　純米吟醸　　和韻(ワイン)

 

海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と

 

秋田の酵母を時間差で添加し、後は神頼みで

 

それぞれの個性を引き出した限定酒

 

ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香りを

 

お楽しみください

 

 

 

 

愛媛県　　一刀両断　　純米大吟醸

 

一太刀ですぱっと切れるような冴えを魅せる

 

超辛口

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリ：海ほうのお酒について

初夏、この季節に八百屋さんに

 

らっきょうが並びます。

 

らっきょうだけが主役になる事は

 

なかなか有りませんが、よく見ると

 

色白でチャーミング

 

一日、五粒ほど食べると血液サラサラ効果も

 

あるとか。甘酢を作りらっきょうを漬けて

 

みました。

 

 

八百屋さんから買ってきたラッキョウ

 

 

洗って、天と地を切り、たっぷりの塩を振り

 

一晩おきます。

 

 

 

保存ビンに輪切りに切った鷹の爪と

 

種を取った鷹の爪を入れます。

 

 

 

 

甘酢を入れて、ひと月くらいか食べられるように

 

なります。一年待つとさらに美味しくなります。

 

ハチミツを入れるのがポイント

カテゴリ：その他

青森県　　鳩正宗　純米吟醸　華想い

 

まさるやスペシャル

 

フレッシュな香り、瑞々しいキレの良い酸味

 

 

 

 

 

 

山形県　　フモト井　純米吟醸　夏純吟

 

やわらかくスッキリとした味わい

 

岩ガキやだだちゃ豆などと合わせて

 

 

 

 

 

栃木県　　姿　　純米吟醸無濾過生原酒

 

雄町の華やかな香りと旨み、そしてジューシーさ

 

優しい旨みが口いっぱいに広がる

 

 

 

 

福島県　　国権　純米吟醸　スワローラベル１３

 

すっきりながらほのかな林檎香のフルーティさで

 

ぐいぐい飲める原酒。食中酒としても大活躍

 

アルコール度数１３度の原酒

 

甘ったるくないのでキリっと冷やしスッキリ

 

夏野菜に合います

 

 

 

 

 

山形県　十四代　　純米

 

 

 

 

 

新潟県　　越の白鳥　純米吟醸　１８号無濾過原酒

 

無濾過の新酒を１本ずつ瓶火入れ

 

シャープな飲み口と綺麗な味わい

 

 

 

 

 

お酒は生き物季節の妙をご堪能ください。

カテゴリ：未分類, 海ほうのお酒について

さらりと喉を潤すのが『夏酒』

 

酸味の効いたスッキリした飲み口

 

フレッシュな味わい

 

夏に飲む美味しさを追求したら『大人のラムネ』になりました。

 

爽やかに弾ける美味しさが忘れられない夏の思い出。

 

とおっしゃる高知県アリサワ酒造さん

 

文佳人　夏純米吟醸

 

 

 

 

埼玉県　　中田屋　　純米吟醸　55　青ラベル

 

香り高くスッキリとした後味の軽さが特徴

 

 

 

 

岩手県　　AKABU　純米

 

米の旨味をしっかりといかし綺麗に醸されています

 

若き六代目中心に、日々進化する酒造り

 

 

 

 

 

愛媛県　　京ひな　　隠し剣

 

控えめで上品な香りのやや辛口の酒

 

白身魚など淡白な和食と合います

 

 

 

 

 

涼やかな生花

 

 

 

 

 

カテゴリ：海ほうのお酒について