おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

田中六五 純米 和食に合う食中酒

2019.06.07

福岡の西に位置する糸島。

その南部、脊振山脈(せふり)が見守る麓の平地に佇む。

北に玄界灘、南に雷山をはじめとする脊振山脈を擁す

自然豊かな糸島は、古くから酒米の最高峰とされる

山田錦の一大産地。

その生産量は全国でも五本の指に入る。

そんな山田錦の田んぼに囲まれ、さらに名勝の

白糸の滝からの伏流水が仕込み水として使える

恵まれた立地で、田中六五 純米は生まれます。

『田んぼの中にある酒蔵で醸された』という意味が

込められている。

そして『六五』とは糸島産山田錦のみを使い

65%精米によって仕上げられた純米酒と

いう意味である。

柔らかく優しい旨み、後味サッパリ

和食に合う食中酒

カテゴリ:未分類, 海ほうのお酒について

3月22日 ㈮ 臨時休業

2019.03.20

いつもお引立てをいただき誠にありがとうございます。

 

3月22日 金曜日は調理場メンテナンスの為

 

止むを得ず臨時休業させていただきます。

 

大変申し訳ございませんまたのご来店を心より

 

お待ちいたしております。

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:営業日・時間のご案内, 未分類

新潟県 山間(やんま)特別純米

2019.03.12

新潟県 上越市 新潟第一酒造の銘柄

 

 

「山間」は四代目武田良則氏が「究極の味わい」を

 

目指し、地元の山間で栽培された酒米で醸したお酒です

 

 

一番美味しい『中取り』部分の酒を瓶詰めした酒のみを

 

『山間』という銘柄で出しています。

 

、酒の旨味、フレッシュ感、ガス感がとても豊かです。

 

 

特別純米 8号 中取り直詰め生原酒

 

たかね錦を精米歩合55%果実の様ね香りと甘み

 

ふくらみ最高!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鬼山間  青  特別本醸造無濾過生原酒

 

アルコール19度なのになめらかな口当たり

 

 

 

 

 

青鬼山間

 

 

 

 

 

 

新潟らしい端麗辛口タイプのお酒とは違います

 

果実のような香りと甘みふくらみある

 

フレッシュな旨口です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:未分類, 海ほうのお酒について

2月24日 大漁

2019.02.25

南房総 鴨川 江見港 新栄丸さん

 

本日、満船での出船

 

イサキは活発で規定数を釣り上げ、ホウボウ

 

キダイ、カサゴと五目を楽しみました

 

 

 

 

イサキは塩焼き、刺身、煮付け

 

 

ホウボウは刺身、キダイの開き

 

 

 

 

 

8.5kのカサゴは刺身   7kのカサゴは煮付け

 

 

 

 

 

 

カテゴリ:未分類, 海ほうの魚について

もつ煮込みで温まろう!!

2019.02.12

 

栃木から取り寄せたモツを麦みそで煮込みました

 

大根、ニンジン、ゴボウ、こんにゃく、

 

シイタケ、シメジ、入り

 

和食のさっぱり感とコクもあり

 

美味しいくできてます。

 

 

カテゴリ:未分類