南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
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七賢 夏 純米吟醸
2021.07.05
山梨県北杜市白州町 山梨銘醸さん
純米吟醸「夏純吟」
飲み口爽やかこれぞ初夏の純米吟醸!
果実味のフレッシュな清涼感を
前面に引き出しながらも「生」ならではの
柔らかな口当たりと喉ごしに仕上げました
渓谷の若葉風のようなこの爽やかさ
キーンと冷やして
ワイングラスでお召し上がりください
白州の名水にふさわしい米で、酵母で、
七賢とっておきの冷酒をつくりました
米は、酒造好適米「夢山水」を使用
酒米で名の知れた山田錦の交配種で
柔らかな味わいと米のうま味を新酒時に引き
出させるのが特徴です。
すがすがしい新緑の季節に合わせて
ジューシーな味わい!
青リンゴのような爽やかな香りと果実感を
味わえます。
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夏季限定 七ロ万 純米吟醸
2021.07.03
福島県南会津 花泉酒造さん
七月のロ万で七ロ万、青いラベルが涼しげな
夏季限定「ロ万」です
フルーティな香りとスッキリとした甘み
お口の中に広がる優しい旨みが魅力ヽ(^o^)丿
夏の暑い時期に、少しホッとできるような
優しい香りと味わいの「七ロ万」
南郷に広がる青空を思わせるブルーの爽やかなラベル
きりりと冷やしてワイングラスでもいい感じ(*^^)v
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山形正宗 ガールズ・ザ・ビーチ
2021.07.02
山形正宗 夏の純米
ガールズ・ザ・ビーチバージョン!
山形県天童市 水戸部酒造さん
やってきた爽やかな季節
ほほを伝う潮風 心地よい音楽
楽しい食事 いつもの仲間達
今年も素敵な夏になりますように (*’▽’)
ライチの様な爽やかな風味
口当たりは軽くスッキリ
喉を通り抜けた後に花開く爽やかな余韻
お酒通の貴方、日本酒がちょっと・・・という貴方
この夏の山形正宗 夏の純米酒で夏酒を
お楽しみください。
創業1898(明治31年)
「山形正宗」を醸す純米蔵
現在は5代目水戸部朝信氏が蔵元杜氏として
陣頭指揮を執っています。
硬質な奥羽山系の伏流水で仕込む酒は
豊かな米の旨味と銘刀正宗の切れ味が特徴です
米作りからの酒造りをモットーに
「農業法人水戸部酒造」で自ら酒米も育てています。
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緑川 雪洞貯蔵 緑
2021.07.01
新潟県魚沼市青島 緑川酒造さん
雪洞貯蔵酒 緑
雪深い冬から、秋になるまで雪のドームに
貯蔵した吟醸酒です。
真冬に造った純米吟醸酒を瓶詰めし
すぐに雪洞施設に貯蔵、雪の中に埋め込みます。
雪の接地面は0℃ それ以上でもそれ以下でも
ない一定の温度の中、低温熟成させます。
暑い夏に冷やしていただくと、格別です。
ほのかに香るフルーティな吟醸香
熟成による柔らかな口当たりとフレッシュさを
併せ持ち、キレもあり、爽やかなお酒と人気
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澤屋まつもと 守破離 朝日米
2021.06.30
京都市伏見区 松本酒造さん
「朝日」とはお米の名前です。
岡山県では昔から食用米として親しまれてきた
お米「朝日」を100%使用して松本酒造が
お酒造りに取り組み始めて今年で3年目
毎年夏限定で登場します。
「朝日」はコシヒカリやササニシキのルーツと
言われるお米で、東の亀の尾、西の朝日と呼ばれて
いたほどの有名品種でした。
しかし、稲穂からもろみが落ちやすく
稲が倒れやすいという栽培困難なお米という
側面もあり、生産者が激減!1
今では、岡山県の一部の農家さんが幻のお米と
いうべき「朝日」を大事に生産されています。
そんな希少なお米で造られたお酒です。
シャープで繊細な味わいの中に荒々しくも
優しく広がる旨味を表現 (*^^)v
繊細かつ軽やかでスッキリ!
暑い季節にピッタリ
搾りたての味わいをそのまま瓶に詰め
瓶燗火入れをすることで、フレッシュな
ガス感を瓶内に閉じ込めています。
フレッシュで繊細な旨みをさっぱりキレ良く
この夏オススメの1本です。
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