南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

北陸の地酒　石川県　手取川

 

山廃純米大吟醸　

 

６代目が能登杜氏の技と新感覚を融合させ

 

可能性を追求していくLabシリーズ。2018．verは

 

石川県で開発された新しい酒米でチャレンジ。

 

まだ正式な名前も付いていない

 

生まれたばかりの酒米

 

2018年秋に蔵の周りで収穫され2019年春に搾ったばかり

 

搾った当初は硬水のように硬く

 

熟成とともに良いお酒に　　感覚的には「ダイヤの原石」

 

まだまだ使いこなせていませんが

 

将来有望な酒米。若いけど、強い芯があり

 

とてもスマート　　熟成を楽しめるお酒です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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熊本県　亀満酒造

 

９号酵母　純米ひやおろし

 

熊本県のようやくできた酒造好適米

 

「華錦」　を使い仕込みました

 

辛口の純米酒で、食事との相性も抜群の一本です

 

ぬる燗もおススメ！煮つけに良く合います

 

 

 

 

 

 

 

 

愛媛県　石鎚　純米吟醸　袋絞り　雄町

 

 

」

 

 

 

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10月12日　土曜日　台風19号の接近に

 

伴いまして、臨時休業させて頂きます。

 

宜しくお願いいたします。

 

 

 

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塩田酒造

 

鹿児島県　本土西側４０㎞に

 

浮かぶ甑列島北端部に位置した

 

里村にあります。創業は江戸時代

 

現在の塩田将史氏で六代目

 

長い伝統の老舗の蔵元さん

 

口当たりは軽快さを持ちながら

 

芯の通った骨太な味わい

 

まずは、ストレートで

 

 

 

 

 

宮崎県　柳田酒造

 

千本桜　芋焼酎

 

ふくよかな口当たり　お湯割りにすることで

 

優しい甘さも引き立ちます。

 

 

 

鹿児島県　　萬膳酒造

 

萬膳　　芋焼酎

 

ホクホクとした芋の香りとコクがゆっくりと

 

広がっていくタイプの焼酎

 

 

 

 

 

鹿児島県　　西酒造

 

白天宝山　　芋焼酎

 

白麹仕込み　　芋の甘くふくよかな芳香

 

白麹らしい優しい穏やかな口当たり

 

芋の甘味と辛口のキレの良さが同居する

 

しっかりとした味わい

 

 

吉兆　　宝山　　芋焼酎

 

厳選された芋を黒麹で仕込みました

 

湯気とともに立ち上がる芋の甘い香り

 

どこか懐かしさを感じます

 

 

 

 

鹿児島県　　甲斐商店

 

伊佐美　　芋焼酎

 

伊佐美はプレミアム焼酎の元祖ともいわれる

 

芋焼酎。黒麹の濃厚な味わいですがクセもなく

 

バランスの取れた味わい

 

 

 

 

 

 

 

 

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宮城県　　　墨廼江〔RICE IS BEAUTIFUL〕

 

『酒門の会』会員店の限定酒

 

地元宮城県の米、水、酵母を使用し純粋で無垢な

 

キレ味のある辛口（＝SoLIDソリッド）をテーマと

 

致しました。

 

低温で完全発酵させ、ただの辛いだけでなく

 

クリアな米の味を残しシャープ＆ドライな

 

大辛口の純米吟醸酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

滋賀県　　喜楽長　酒門　三方良し純米吟醸

 

三方良しとは近江商人の商売の極意で

 

買い手良し、売り手良し、世間良し　という意味

 

気品良く、香りくる果実香と質感ある旨味が

 

きめ細かい。

 

全体のバランスが良く、なめらか

 

 

 

 

 

 

 

佐賀県　天吹　I LOVE SUSHI　辛口純米

 

海外でも人気の高い九州佐賀県みやき町

 

天吹酒造　が醸す上品な辛口タイプ

 

旬のお魚の旨みをさりげなく引き出してくれる

 

やさしいコクとスッキリ上品でキレのある口当り

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山口県　　東洋美人『一歩』雄町

 

特定名称は名乗っていませんが、雄町50％

 

精米で仕込んだ純米大吟醸規格のお酒です

 

お米の甘旨味がたまらない、東洋美人らしい

 

味わい。日本酒を飲みなれない方や女性にも

 

オススメです。豊潤で旨口の味わい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福島県　飛露喜　特別純米

 

ただ一言　「うまい！」これに尽きる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

醸し人九平次　純米大吟醸　別誂

 

醸し人九平次シリーズのフラッグシップが

 

この『別誂』　べつあつらえ

 

細胞が感じ取る圧倒的な密度とエネルギー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟県　緑川　　純米大吟醸

 

酒米は魚沼産「越淡麗」100%

 

農家集団プライドの会に越淡麗を生産委託

 

このプライドの会は米の品質向上を目指し

 

何度も勉強会をし米造りにあくなき情熱を

 

を注いでいます。この情熱がいっぱい注がれた

 

魚沼の越淡麗の１等米以上の越淡麗を

 

緑川の蔵人が丹精込めて仕込み、搾った酒を

 

さらに１年以上の低温熟成期間をもって

 

純米大吟醸　緑川に仕上げました。

 

大吟醸を超える最高峰の

 

純米大吟醸　　緑川　　です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

福島県　　飛露喜　純米大吟醸

 

山田錦100%　　程よい吟醸香、滑らかな

 

旨味、そして酸味が程よく表れて綺麗に消えて

 

いきます。

 

穏やかであり味わい深い

 

 

 

 

 

 

 

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