南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

　

新潟県加茂市　加茂錦酒造さん

　

　

荷札酒　播州愛山槽場汲み純米大吟醸

　

　

無濾過生原酒

　

　

　

　

槽場汲みした生原酒を氷温で調熟しました

　

　

フレッシュさと柔らかさ、愛山特有の洗練された

　

　

香味、バランスをお楽しみください。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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秋田県　出羽鶴酒造さん

　

　

　

原料米　美山錦　

　

精米歩合　60%

　

日本酒度　＋３

　

酸度　1.4

　

アルコール度 16%

　

使用酵母　AK-1酵母　

　

　

　

　

　

60%精米の純米酒とは思えないほど　

　

　

フレッシュ感が豊かな口当たり、清涼感に満ちていて

　

　

AK-1酵母の果実香もより鮮やかに感じます

　

　

酸味がくっきりと主張してすっきり爽快、

　

　

直後にはすっと辛口に切れます

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　　

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秋田県　秋田清酒さん

　

　

夏季限定の極辛口　日本酒度＋25　

　

　

　

創業から続く蔵伝承の山廃仕込み

　

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで蔵人の研鑽を重ね極限まで

　

醗酵に挑んだすえの辛さに辿りつきました。

　

　

　

　

　

フレッシュな酸、山廃独特のコクと酸

　

生原酒の飲みごたえある旨み、力強いキレ

　

　

　

　

　

　

それぞれのバランスが取れているので

　

辛いだけではない旨さ、重厚な味わい

　

日本酒度＋25の圧倒的な味わいを

　

ぜひお試しください。

　

　

　

　

　

　

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山形県鶴岡市　亀の井酒造さん

　

　

くどき上手　J r. の摩訶不思議ちゃん 　　　　　　

　

山田錦44％　　　純米大吟醸

　

　

麹への愛、醪への愛、蔵人への愛情で日本酒の

　

　

味はこんなにも違う　

　

　

山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に

　

　

佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵「くどき上手」の

　

　

限定品、今井専務が独断で全行程を手掛ける　

　

　

ジュニアシリーズ、今までのくどき上手になかった

　

　

　

新しい綺麗な酸と香り、飲んでみたい酒、飲んで

　

　

あげたい酒をコンセプトに醸したJ rの摩訶不思議ちゃんです。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

使用米　播州特A山田錦

　

精米歩合　44%

　

使用酵母　小川10号・M310

　

日本酒度－7.0

　

酸度　1.4

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

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今年も青梅の季節がやってきました。

　

　

自家製梅酒を仕込みました。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

一年後には飲み頃になります　(^^)/

　

　

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