おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

超危険!限定活性どぶろく

2021.11.12

奈良県 千代酒造さん

 

 

篠峯 本格的な”どぶろく″

 

コンセプトは『搾らないことの良さ』を

 

表現すること。お米の良さを表現するにふさわしい

 

お酒だと蔵元は考えています。

 

 

 

 

米をしっかり溶かすように醸造した為、ほとんどの

 

米が細かくなっており、米粒がゴロゴロある

 

感じではありません。

 

味わい自体は“もろみ”そのものな感じで

 

もちろん!クリーミー♪

 

数値ほどの甘さは感じず、比較的スッキリとしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

香りは爽やかなリンゴのニュアンス

 

軽快で爽やかな甘酸っぱさにフルーツ感のある

 

ジューシーさ

 

 

 

 

 

 

 

清涼感のある大人のカルピスソーダな味わい

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釣り アカヤガラ

2021.11.10

南房総 鴨川 江見港 新栄丸さん

 

イサキ五目船 5時15分港集合

 

 

朝一、イサキの定置網のポイントで

 

ハタ狙いのイワシにかかり

 

絞り込むようなアタリ!

 

ハタではないとすぐわかった

 

上げてくるとズシント重さを感じたが

 

他の魚とは違い引きが無く重みがあるだけで

 

何だろう?と上げてきたら

 

大型のアカヤガラでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

体の三分の一程度が、長い口を持った頭部

 

可食部が少ない魚として相対的に 

 

超高級魚とされています。

 

市場での認知度は比較的高いのですが

 

街の魚屋さんやスーパーなどで見ることは

 

少なく、料亭、高級料理店に卸されて

 

料理として提供されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

水深10~200mの海域の砂泥底に棲息

 

産卵期は秋~冬

 

 

 

 

 

 

 

アカヤガラは非常に美味しい白身魚です

 

淡白でありながら、甘みがあり

 

脂も適度に蓄えておりお刺身は高級な一皿です。

 

骨や皮から良いダシが出ますので

 

汁物や鍋料理にも向いています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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本格焼酎の日 11月1日

2021.11.02

 

 

11月1日は本格焼酎の日

 

その年の8月~9月頃に仕込まれた新酒が

 

飲めるようになるのが11月1日頃である

 

ことから焼酎は蒸留法の違いによって

 

酒税法上「甲類」と「乙類」に分けられる

 

この表現が等級の違いのようであり

 

紛らわしいため、原料の風味が活かされた

 

乙類を「本格焼酎」と呼ぶように

 

ロック、ソーダ割、お湯割り、生と飲み方いろいろ

 

 

 

銘柄豊富にございます

 

お好みの焼酎を見つけてみては

 

ほんの一部をご紹介

 

 

 

 

 

 

 

宮崎県 大麦焼酎 「青鹿毛」

 

 

 

 

 

 

鹿児島県 薩摩名産「薩摩茶屋」

 

「村尾」の蔵、地元では昔から飲まれてる

 

レギュラー酒です。

 

 

 

 

 

 

宮崎県 「ひとり歩き」

 

新しい南九州の焼酎として歩んでほしい・・・

 

そういう気持ちで創りました。

 

今までにない芋焼酎の新しい香りと甕で

 

仕込んだまろやかな味

 

 

 

 

 

 

 

鹿児島県 「鶴見」

 

芋の味、香りを特徴とする焼酎

 

お湯割りがオススメ

 

 

 

 

 

鹿児島県 「伊佐美」 芋焼酎

 

大人気銘柄

 

 

 

 

 

 

 

鹿児島県 「黄色い椿」

 

「八千代伝」の蔵より

 

種子島産の安納芋を全量使用して

 

造られる「黄色い椿」は濃厚な甘さ

 

果実様の香り。ロック、水割り

 

微炭酸水で割っても美味しい

 

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営業時間の変更のお知らせ

2021.10.24

時短要請の解除における営業時間について

 

 

いつも海ほうをご利用いただき、

 

誠にありがとうございます。

 

 

解除されたことに伴いまして、10月25日より

  

閉店時間を23:00とし、通常の営業時間とさせて

 

いただきます。

 

【基本的な感染防止対策】

 

M・A・S・K (マスク)の基本的な感染防止対策

 

M  適切なマスク着用

 

A  アルコールで消毒

 

S   アクリル板等でしゃへい、接触はショートタイム

 

K   距離と換気、加湿

 

一組(1テーブル)4人以内または同居家族、

 

2時間を目安とさせていただきます。

 

引き続き、感染防止対策を徹底し、

 

お客様が安心してお過ごしいただけるよう

 

努めてまいります。

 

ご来店いただく際には、マスク着用の基本的な

 

コロナ感染対策のご協力をお願い申し上げます。

 

開店時間17:00 LO22:30

 

閉店時間23:00

 

 

皆さまのお心とお体が健やかでありますよう

 

お祈りしております。

 

お会いできる日を楽しみにしております。

 

(*^^*)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

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山本 ターコイズブルー純米吟醸

2021.10.19

 

秋田県 山本合名会社

 

パワーストーンで邪気を払い、幸運を呼び寄せる 

 

意味を持つ「ターコイズ」と名付けられました。

 

 

 

 

秋田県で酒米用品種としては、初めて採用された

 

「改良信交」(かいりょうしんこう)

 

1955年、湯沢市山田の佐藤保太郎氏が

 

「信交190号」(たかね錦)から選抜したもので

 

原品種より早生で心白の発現が良く 

 

醸造特性も良いとされましたが、その収穫の

 

難しさもあってか、ピークの1960年には

 

2200haあった作付けもその後減少の一途を

 

辿り、現在では希少な酒米となっております。

 

そんな希少な酒米で仕込まれた純米吟醸

 

 

 

 

 

 

 

果実のような上立ち香、爽やかな甘みと

 

ほど良い酸味でスッキリ飲みやすい!

 

 

 

 

 

 

遊び心のあるワクワクするお酒

 

 

 

 

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