おかみのブログ|つり魚 海ほう
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つり魚 海ほう

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つり魚 海ほう

おかみのブログ 南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

刈穂 山廃純米生原酒 番外品

2022.02.10

秋田県大仙市 秋田清酒さん

 

刈穂 山廃純米生原酒 番外品+22

 

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで

 

極限までの醗酵に挑んだ極辛純米酒です。

 

 

 

自家培養酵母を使用し、辛さと旨味の両立という

 

課題を追求しました。

 

 

 

 

 

 

 原酒ならではの力強い旨味と山廃の複雑味が

 

一体となったパワフルな味わい

 

アルコール度数19度

 

 

 

 

 

お燗もオススメです

 

 

 

 

 

 

 

 

「刈穂 番外品 +22」

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“こころ„とからだを満たす食事

2022.02.08

こころも豊かになる食事=定食

 

 

 

食事の中心は「ごはん」

 

おかずに目が行きますが、実は中心にあるのは

 

ご飯です。どんなおかずにでも合う特別な

 

食材です。そのご飯にこだわってみました。

 

山形県の「はえぬき」です

 

粒に弾力があり、粘りすぎず噛み応え抜群

 

(冷めても美味しく、おにぎりのお持ち帰りにも

 

最適です)

 

その美味しいご飯と一緒に今夜の気分で 

 

おかずを決めて、自分なりの定食を整えてください。

 

*揚げたての天ぷらは、海老2本と季節の野菜いろいろ

 

税込み1.600円

 

*刺身は、その日のオススメ2カン4種盛り合わせ

 

税込み1.600円

 

*食べ応えのある塩サバ焼き

 

税込み1.200円

 

*イサキのフライ

 

税込み1.200円

 

各、おかずに前菜4種類、サラダ、お新香、味噌汁付き

 

 

写真は参考まで

 

 

 

天ぷら  参考写真

 

刺身  参考写真

 

イサキフライ   参考写真

 

川崎じもと応援券ご利用いただけます。 

 

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八千代伝 2021ドメーヌ芋焼酎

2022.02.05

鹿児島県垂水市新御堂 八千代伝酒造さん

 

芋焼酎 八千代伝むろか新焼酎

 

 

全原料自社栽培品 新米×当日収穫芋

 

日本初ドメーヌ芋焼酎

 

全量自社栽培の飯米「ヒノヒカリ」をあまり 

 

削らない高精米歩合92%で新米に仕上げ

 

掛米として使用。

 

麹菌は、黒麹、白麹をブレンドしています

 

 

 

 

使用するサツマイモは、垂水市の全量自社栽培 

 

コガネセンガンで、当日収穫、当日仕込みを行い

 

サツマイモの品質を保ち、ピュアな甘みを引き出しました

 

 

 

 

 

 

垂水産ドメーヌでできた醗酵モロミを常圧蒸留し

 

香味をより味わうために無濾過で仕上げた

 

新焼酎です。

 

 

 

 

無濾過ならではの芳醇な味わいと、濃厚な

 

甘みをできるだけ引き出したことで、より

 

新酒らしさをお楽しみください

 

 

 

 

 

 

飲み方は、お湯割り、オンザロックがオススメです。

 

 

 

 

 

 

 

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究極のしぼりたて 天青 純米

2022.02.04

 

本日、茅ケ崎にある熊澤酒造さんで

 

立春の明け方に搾ったお酒を即座に瓶詰めし

 

運ばれてきました「天青 純米しぼりたて」

 

本来、蔵人のみが味わえた究極のしぼりたてを

 

今宵、海ほうでお飲みになれます (*^^)v

 

 

 

 

 

 

地元茅ケ崎産の五百万石を使用した純米酒

 

開栓直後のピチピチとしたフレッシュ感と

 

少し時間をおいて滑らかで落ち着いた表情の

 

味わい両方を楽しめる一本です。

 

 

 

 

 

 

 

 

杜氏の五十嵐さん曰く、素材を活かした料理が良いとのこと

 

特に白子ポン酢や天ぷらがオススメです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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昇龍蓬莱 特別純米 熱燗にて

2022.02.02

神奈川県愛甲郡 大矢 孝酒造さん

 

 

昇龍蓬莱 特別純米 生酛ブレンド

 

 

 

派手さはありませんがクラシカルな日本酒を

 

味わいたいなら、是非!

 

お燗にすると味わいがぎゅっと凝縮したような

 

一体感のあるお酒に変貌をとげ

 

「あ~燗酒って美味しいなぁ~」と

 

きっと思うはずです  (´▽`*) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自家製ギンダラ西京焼きと合わせてみて

 

明後日は、立春とはいえまだまだ寒い日が

 

続きそうです。

 

 

4日(金)は、湘南唯一の酒蔵

 

熊澤酒造さんが醸す「天青」純米を

 

立春の明け方に搾ったばかりの生酒が

 

届きます。ピチピチでこの上なく鮮度抜群!

 

『お呑み逃しなく!』

 

 

 

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