南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。

　

長崎県壱岐市石田町　重家酒造さん

　

よこやまSILVER純米吟醸　超辛口７

　

　

　

　　　～壱峻島での日本酒造りを再び～

　

1990年～2017年までやむなく日本酒造りを

　

休造していました。

　

いつか壱岐島での日本酒造りを再びと熱い想い

　

から、現杜氏 横山太三が同志の蔵元で５年間の

　

修行を得て、2018年日本酒蔵を島に建設

　

苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に

　

日本酒が誕生しました。

　

　

　

　

　

　

　

マスカット系の香り、フルーティな甘みを残しつつ

　

辛口のキレの良さを併せ持つハイブリッドな

　

逸品です。ワイングラスでお楽しみください。

　

お刺身はもちろん和食にピッタリの食中酒

　

　

　

　

　

　

　

原料米　全量山田錦100%

　

日本酒度　+７

　

酵母　協会7号酵母

　

　

　

　

　

　

風土を愛し、自然を愛し、壱岐島を誇りに思い

　

これからも麦焼酎発祥とされる島から

　　

　

美味しい国酒を皆様へお届けします。

　

　

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鹿児島産のたけのこが入りました。

　

旬の時季の新鮮なたけのこは

　

風味や歯ざわりも格段に美味しいですね！

　

　

　

焼きたての香りがたまりません

　

　

　

　

　

　

　

　

たけのこの山椒焼き

　

旬のたけのこをいただいて、暖かくなる

　

春の季節を楽しみましょう　(*^_^*)

　

　

　

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　広島県福山市　天寶一さん

　

天寶一　純米　こいおまち　華風車

　

広島雄町と二ホンマサリを親とする酒米

　

「こいおまち」を使用。雄町のような膨らみと

　

春の陽気を思わせるイチゴの香りが特徴の

　

春限定酒。　　(^_^)v

　

　

　

　

　

美しい青空と春を思わせる蕾が描かれたラベル

　

　

　

　

　

　

原材料　　こいおまち

　

精米歩合　　60%

　

日本酒度　　+１

　

　

　

　

　

春から初夏にかけてピッタリなこの甘酸っぱさと

　

艶やかさ、和食に良く合います。

　

食中酒の要になるお酒です。

　

　

　

　

　

　

爽やかなお酒ですが、「甘、辛」の　バランス両方の

　

ポイントを抑えた軽快感と綺麗感がありながら、

　

滑らかでキレも良い味わいです。

　

味わいのグラデーションを楽しめるかなり魅力的で

　

美味しいキュートな味わい　遊び心満載！

　

　　

　

　

　

　

　

　

　

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栃木県大田原市　菊の里酒造さん

　

純米吟醸　春摘み新酒おりがらみ

　

　

　

ウキウキしてくるような春らしいラベル

　

春満開を感じさせてくれるピンクのラベル

　

　

　

　

　

　

新芽が顏を出し新しい生命が芽生える季節

　

１月上旬に上槽（搾り）した純米吟醸の新酒に

　

ほど良く滓を絡ませてから即瓶火入れし

　

１ヶ月ほどなじませてから出荷された春季限定酒

　

　

　

　

　

上品な香りが特徴的で、と～っても！ジューシー！

　

柑橘系の綺麗な酸がとても心地よく

　

キレも良く、フレッシュさもあり

　

春を感じるオススメ酒です。

　

　

　

　

　

使用米　那須産五百万石５５％精米

　

日本酒度　+３

　

酸度　1.5

　

アルコール度数　16度以上17度未満

　

　

　

　

　

　

　

　

　

地酒は、食生活をより楽しく彩る名脇役と

　

考えて居ます。土地の水や空気に触れるような

　

気持ちで飲んでもらえたらうれしいです。

　

蔵元より

　

　

　

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メバルは「春告げ魚」　「目春」と呼ばれていて

　

初春の季節からが旬とされています。

　

市場にも多く出回るのが３月～６月にかけて多く

　

でまわります。その他

　

筍（たけのこ）の出回る季節に美味しいくなる

　

とも言われ、筍メバルと呼ばれています。

　

　

メバルと言えば煮付けと言われるように、

　

煮付は本当に美味しいです。

　

脂がのって比較的淡白なメバルは煮つけがオススメです。

　

　

　

　

　

　

　

　

メバルの唐揚げもオススメ

　

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