南房総西川名や江見で釣り上げた
つり魚情報をブログでお伝えします。
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夏みかん酒 仕込みました
2021.03.02
すっぱいミカン 夏みかんは昔懐かしい
日本の柑橘です。果汁は多く果肉のプチっとした
食感と爽やかさが大きな魅力 (*’▽’)
江戸時代より続くお屋敷の庭にある夏ミカンの木
無農薬で安心して皮ごと使える「夏みかん」を
ホワイトリカーとウオッカの二種類に漬け込みました
流水でよく洗い皮を剥きます
ホワイトリカーは、マーマレードをイメージして
氷砂糖にハチミツをプラス
クセのないウオッカは、スクリュードライバーを
イメージ！
飲み頃は6月ころでしょうか ソーダ―で割ったりと
待ち遠しいです (^_-)-☆
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一ノ蔵 特別純米 樽酒
2021.03.01
宮城県大崎市 一ノ蔵さん
今年も早いもので、もう三月ですね。
今日は、４月並みの暖かさでしたが
明日は「春の嵐」襲来！帰り道の強雨に注意！
少し寒いようなので、一ノ蔵樽酒のお燗をお勧めします！
やわらかな旨味と清々しい杉香が調和した純米樽酒
一ノ蔵の大定番「特別純米酒 辛口」を杉樽に詰めて
仕上げた樽酒です。宮城県産米100%で仕込んだ
旨味ある辛口の味わいに杉香が調和して風味豊かに
仕上がりました。
樽酒は魚介出汁を使った和食と好相性
冷で美味しいのはもちろん！
お燗にすると爽やかな杉の香りと熟成香が
より感じられ、膨らみのある旨味と
奥深い味わいをお楽しみください。
伝統の技と心 手づくりの酒
ソフトな甘さとなめらかな口当たりが特徴
特別純米酒と杉の香りのハーモニー
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2月27日 (土) 臨時休業
2021.02.25
開運 無濾過純米 雄町生
2021.02.25
静岡県掛川市 土井酒造場さん
開運の季節人気酒 無濾過純米「雄町生」
開運の雄町は、「赤磐雄町」であることに
こだわりを持っています。
今でこそ雄町という酒米は多くの酒蔵で
使われていますが、栽培の難しさや山田錦
などの酒造好適米に切り替えられていった
などの理由から、昭和後期には「幻の酒米」と
呼ばれるほどまでに減少していました
その雄町の復活に貢献したのが、岡山県赤磐市
（旧軽部村）の利守酒造さんです
地元の酒蔵が、雄町復活の熱意で農家を説得！
その熱心な姿勢に賛同する人々が徐々に増え
、農協、農業試験場、ついには行政も動かし
雄町米の復活栽培を推進する動きを起こしました。
「赤磐雄町」とは、この赤磐市軽部地区で育てられた
雄町のみにつけられる最上級ブランドです！
雄町の甘みと旨みを堪能できる味わい
雄町ならではのふくらみ、力強い旨味がたまりません！！
米の旨み、搾りたての新鮮な香りが口の中で広がります！
後口は締まった酸で爽やかですがほど良い余韻が
後引く旨さで、ついつい盃が進みます （´∀｀*）ｳﾌﾌ
生原酒ではありますが、ぬる燗もオススメです （´∀｀*）ｳﾌﾌ
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釣ってきました2月23日新栄丸
2021.02.24
南房総 鴨川 江見港 新栄丸さん
朝、南西の風で波とウネリ高く
ゆっくりポイントまで行く
定置網近くの根周りでイサキとハタ狙い
イサキは食うもののハタは顔見ず…移動
深場７０ｍラインでキダイ、カイワリ、ホウボウ
根周りでハタ、カサゴ釣る
本命のアマダイは見ることできず…
カサゴ、ユメカサゴ
ハタ、イサキ、キダイ、ホウボウ
希少 カイワリ刺身オススメ
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